Büryan keçi eti mi? Siirt’te kuzu eti, Bitlis’te ise oğlak etiyle hazırlanan Büryan kebabı, iki ilin paylaşamadığı lezzetlerden biri olmaya devam ediyor. Büryan ne etinden yapılır? Büryan (Perive) – Siirt Kuyusundan Haşlanmış Büryan Yaklaşık 2-3 metre derinlikteki bütün kuzu eti (organsız) askılarda satışa sunulur. Kemiksiz ve kemiksiz çeşitleriyle servis edilir. Yağlı, yağsız veya orta yağlı kuzu etlerini de seçebilirsiniz. Büryan içinde ne var? Büryan, kuzunun (sakatatları hariç) bütün olarak odun ateşinde, yaklaşık 2-3 metre derinliğinde, üstü çamurla kapatılmış bir kuyunun içinde pişirilmesiyle yapılır. Büryan diyette yenir mi? Buryan pilavı, ana malzemeleri dana eti, pirinç ve et suyu olan bir pilavdır.…
Yorum Bırak